蟹味菇是什么食物?

蟹味菇是一种常见的食用菌，因口感类似蟹肉而得名。它菌盖呈浅褐色，菌柄细长，质地脆嫩，带有海鲜般的鲜味。蟹味菇可炒、煮、涮火锅，也能做汤或凉拌。超市里常以小包装出售，价格实惠，保存方便。很多人喜欢用它代替海鲜，既能满足口腹之欲，又能补充营养。

蟹味菇的特点

蟹味菇富含蛋白质和多种维生素，热量很低，适合减肥人群。它的保质期较短，买回家最好在3天内吃完。烹饪前需要去掉根部，用盐水浸泡10分钟更干净。蟹味菇吸味能力强，和肉类一起炖煮特别鲜美。儿童和老人都能食用，但一次不宜吃太多，以免消化不良。