牛奶可以冲鸡蛋吗?

牛奶可以冲鸡蛋，但需要加热处理。生鸡蛋可能含有细菌，直接用生牛奶冲不安全。将牛奶加热到微沸状态，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，就能做出滑嫩的鸡蛋牛奶羹。很多人喜欢加一点糖调味，早餐时吃很合适。这道简单的小吃既营养又容易消化。

注意事项

冲鸡蛋的牛奶温度不能太高，否则鸡蛋会结块变老。最好用全脂牛奶，口感更香浓。鸡蛋和牛奶的比例大约是1:3，这样口感最顺滑。肠胃敏感的人可以少放鸡蛋，多加牛奶。冷藏后食用别有风味，但不要放太久，最好当天吃完。