微波炉的微波是热量吗?

微波炉的微波不是热量，而是电磁波。这种波能穿透食物，让水分子快速振动产生热量。微波炉里的磁控管产生微波，通过风扇和波导均匀分布。食物中的水越多，加热效果越好。金属容器会反射微波，导致火花，不能使用。微波加热比传统方式快，但加热不均，需要中途搅拌。

微波的工作原理

微波炉的微波频率是2450兆赫，专门针对水分子设计。水分子正负电荷不均，遇到微波会高速旋转摩擦生热。微波只能穿透几厘米深，食物中心靠热传导加热。解冻食物时用低功率，避免外熟内生。微波加热时食物容器不烫，是食物自身发热。微波不会残留食物中，关机后立即消失。