海蛎干泡多久可以吃?

海蛎干泡发时间根据干度不同，一般需要2到4小时。温水泡发1小时左右就能用，冷水泡发则需要3小时以上。泡发时可以加少许面粉，帮助杂质沉淀。泡好的海蛎干会变得柔软有弹性，体积膨胀2到3倍。烹饪前最好用清水冲洗几遍，去除残留的沙粒和杂质。

泡发小技巧

海蛎干泡发后可以红烧、炖汤或煮粥。炖汤时提前30分钟下锅，能让鲜味充分释放。如果急着用，可以用淘米水泡发，20分钟就能变软。泡发后的海蛎干不宜久放，最好当天吃完。保存时用密封袋装好，放冰箱冷藏可放3天，冷冻能放1个月。