麻辣烫怎么样能经营火爆?

麻辣烫想经营火爆，食材新鲜是关键。每天备足蔬菜、肉类、豆制品和丸滑类，保证种类丰富。汤底要熬足6小时，骨汤加香料提鲜，辣度分微辣、中辣、特辣满足不同口味。定价亲民，人均30元吃饱，分量足不缩水。高峰期出餐快，顾客等餐不超过10分钟。开业前两周买一送一，吸引回头客。

生意秘诀

选址靠近写字楼或学校，午晚高峰客流量大。装修明亮整洁，桌面放自助调料台，顾客可自由搭配。微信小程序点单，扫码支付方便。每周推新品，如酸菜鱼、番茄锅底。会员日打8折，储值送小菜。差评当天处理，老板亲自试吃调整口味。节假日搞活动，两人同行一人免单，刺激消费。