热汤可以直接放冰箱冷藏吗?

热汤不建议直接放冰箱冷藏。高温食物会使冰箱内部温度升高，影响其他食材保鲜。冰箱需要额外工作降温，增加耗电。热汤还会在容器内产生水蒸气，导致汤水变稀，影响口感。正确的做法是让汤自然冷却到室温，再分装冷藏。这样既保护冰箱，又能保持汤的原味。

冷藏注意事项

热汤冷却时需盖上盖子，避免灰尘落入。分装时最好用浅口容器，加快散热速度。冷藏时间不宜超过3天，喝前彻底加热。汤表面浮油较多时，冷藏后可撇掉再保存。如果汤里有淀粉类食材，冷藏后可能变稠，加热时加少量水调整即可。