新鲜红花椒能入冻库吗?

新鲜红花椒可以放入冻库保存，但需要先处理。将花椒洗净后晾干表面水分，分装成小份用保鲜袋密封，再放进冻库。这样可以保持花椒的麻味和香气，避免受潮变质。冻库温度最好保持在零下18度，保存时间可达6个月。取出后无需解冻，直接使用即可。

冻库保存注意事项

新鲜花椒冻库保存时要注意防潮。湿气会导致花椒结块，影响品质。每次取用后要立即密封，避免反复冻融。冻库不要频繁开门，温度波动会降低花椒的保鲜效果。保存好的花椒颜色鲜红，香气浓郁，做菜时麻味十足。