苦麻菜冷冻储存行吗?

苦麻菜可以冷冻储存，但口感会变差。冷冻后叶子会变软，失去脆嫩感，适合煮汤或炖菜。建议焯水后再冷冻，能保留部分颜色和营养。用保鲜袋分装密封，防止冻伤和串味。冷冻时间最好不超过3个月，时间长了味道会变淡。

冷冻注意事项

苦麻菜冷冻前要彻底晾干水分，否则容易结冰变质。解冻后不能直接生吃，需要加热处理。冷冻后的苦麻菜颜色会变暗，但营养流失不多。如果追求新鲜口感，建议现买现吃，冷冻只是备用方案。