羊肉是绵阳还是山羊?

羊肉可以来自绵羊或山羊，但市场上常见的羊肉多来自绵羊。绵羊肉质细嫩，脂肪分布均匀，适合炖煮和烧烤。山羊肉较瘦，纤维较粗，常用于制作火锅或干锅。消费者购买时可通过肉质和脂肪含量区分，绵羊肉更受欢迎，价格也稍高。部分地区如内蒙古、新疆等地以绵羊肉为主，而南方部分地区则更常食用山羊肉。

羊肉的烹饪方式

羊肉的烹饪方法多样，炖汤能保留原汁原味，烤羊肉则外焦里嫩。火锅是羊肉的经典吃法，搭配蔬菜和蘸料更美味。羊肉串、手抓羊肉等小吃广受欢迎。烹饪时加入生姜、花椒等调料可去膻增香。羊肉适合与胡萝卜、土豆等食材同煮，营养更丰富。冬季食用羊肉有暖身效果，适合做成羊肉汤锅或炖菜。