咖啡粉是什么东西?

咖啡粉是烘焙后的咖啡豆磨成的细小颗粒。深烘焙的咖啡粉颜色较深，味道浓郁；浅烘焙的粉则偏浅，酸味更明显。不同研磨粗细适合不同冲泡方式，细粉适合意式浓缩，粗粉适合法压壶。咖啡粉保存时要密封避光，否则容易失去香气。

咖啡粉的用途

咖啡粉可以冲泡成饮品，也能用来烘焙或做菜。有些人用咖啡粉腌制肉类，增加风味；还有人把它加入蛋糕或冰淇淋中。过期咖啡粉可以当除味剂，放在冰箱或鞋柜里吸收异味。每天喝一杯黑咖啡能提神醒脑，但晚上喝可能影响睡眠。