蛇豆是什么地方的特产?

蛇豆是云南、广西等南方地区的特色蔬菜，主要生长在温暖湿润的气候里。它的形状细长弯曲，表面有深绿色条纹，像蛇一样。蛇豆可以炒着吃，也能煮汤或凉拌，口感脆嫩。当地农民常在房前屋后种植，产量高且容易管理。市场上蛇豆价格便宜，是夏季常见的家常菜。

蛇豆的食用方法

蛇豆去皮后切成丝，和辣椒、蒜末一起爆炒，几分钟就能出锅。煮汤时加入排骨或豆腐，汤味清甜。凉拌蛇豆需要先焯水，再淋上醋和香油。蛇豆种子不能吃，必须完全去除。新鲜蛇豆有淡淡清香，存放时用保鲜袋包好，能放3到5天。