武夷水仙是什么树种?

武夷水仙是乌龙茶的一种，属于小叶种茶树。它主要生长在福建武夷山，当地独特的气候和土壤造就了它的独特风味。水仙茶树叶片呈椭圆形，叶色深绿，枝条细长。采摘时以一芽二叶为标准，制作工艺包括萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙。成茶条索紧结，色泽乌润，带有兰花香和果香。

水仙茶的特点

武夷水仙茶汤金黄明亮，滋味醇厚回甘。冲泡后香气持久，有明显的桂花香和蜜香。这种茶耐泡度高，可冲泡多次而风味不减。水仙茶性温和，适合四季饮用，尤其适合秋冬季节。存放时需避光防潮，越陈越香。当地茶农常将水仙与肉桂拼配，制成更具层次感的茶品。