鲍鱼可以冷冻储存多久?

鲍鱼冷冻能保存6到12个月，新鲜度会随时间下降。冷冻前需清洗去内脏，用保鲜袋密封防冻伤。温度保持在零下18度以下，避免反复解冻。冷冻鲍鱼口感变硬，烹饪前需自然解冻，不宜用热水或微波炉。

冷冻后的变化

冷冻鲍鱼肉质会变紧实，鲜味流失一部分。解冻后可能出现水分渗出，影响口感。长期冷冻的鲍鱼颜色会变暗，营养略有减少。建议分装冷冻，每次取用一份，减少反复冻融。