小叶苦丁茶是什么树叶子?

小叶苦丁茶是由冬青科植物大叶冬青的嫩叶制成的。这种树生长在中国南方，叶片呈椭圆形，边缘有细锯齿。采摘时只选一芽两叶的嫩梢，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。冲泡后茶汤清澈，味道微苦回甘，常被当作保健茶饮用。

小叶苦丁茶的特点

小叶苦丁茶富含茶多酚、咖啡碱和氨基酸，具有清热解毒、降火明目的功效。当地人喜欢在夏天饮用，能缓解暑热。这种茶耐泡，冲泡3-4次仍有味道。市面上也有用其他树叶冒充的，真品叶片厚实，叶脉清晰，泡开有淡淡清香。