蜂蜜放在冰箱门边容易变质吗?

蜂蜜放在冰箱门边确实容易变质。冰箱门边温度波动大，频繁开关会导致蜂蜜受热不均，加速发酵。蜂蜜本身含糖量高，天然抗菌能力强，但高温和湿度变化会破坏其稳定性。开封后的蜂蜜若长期暴露在冷热交替环境中，可能出现结晶或变稀，甚至产生气泡。建议将蜂蜜密封后存放在阴凉避光处，远离热源和潮湿环境。

蜂蜜的正确储存

蜂蜜的最佳储存温度是10到20摄氏度，冰箱冷藏反而可能促进结晶。结晶后的蜂蜜虽然不影响食用，但质地会变硬。若蜂蜜结晶，可将其放入温水中浸泡，水温不超过40摄氏度，慢慢搅拌即可恢复液态。避免使用金属勺子取蜂蜜，最好用干净的木勺或陶瓷勺，减少污染。开封后的蜂蜜应在半年内吃完，确保新鲜安全。