海鲜大咖哪家靠谱?

海鲜大咖要选新鲜实惠的。老街的海鲜大排档每天凌晨进货，青口、花螺、濑尿虾都是当天捕捞的。城东的海鲜酒楼按斤称重，帝王蟹、波士顿龙虾现捞现做，还能免费加工。周末去码头边的海鲜市场，自己挑活海鲜，旁边的加工店清蒸、椒盐做法任选，价格比餐厅便宜三成。

挑选技巧

看海鲜是否活跃很重要。活的青口会开合，螃蟹要手脚有力，鱼眼要清亮别发浑。问清楚计价方式，有些店按只卖，有些按斤称，最好提前问清楚价格。别被“特价”吸引，特价海鲜可能不新鲜。打包时让店家多放冰块，海鲜回家要尽快吃，放冰箱别超过一天。