自助餐是中餐还是西餐?

自助餐起源于西方，最早是北欧的冷餐形式。后来传入中国后，结合中餐特点发展出新的模式。现在自助餐既有西式牛排、沙拉，也有中式炒菜、点心。餐厅会根据顾客需求调整菜品比例，既有纯西式自助，也有中西合璧的自助。比如婚宴自助餐常以中餐为主，商务自助餐可能偏向西式。

自助餐的分类

自助餐按菜系分，有纯中式、纯西式和混合式三种。中式自助餐常见于酒店早茶，提供包子、烧卖、粥品。西式自助餐多见于西餐厅，有披萨、意面、烤肉。混合式自助餐最常见，比如商场里的餐厅同时提供寿司、饺子、炸鸡等。价格方面，中式自助餐人均80元，西式自助餐人均150元，混合式自助餐人均100元。