鲷鱼烧是什么东西?

鲷鱼烧是一种日式点心，形状像鲷鱼，外皮酥脆，内馅是红豆沙。它用面粉、鸡蛋、糖和水调成面糊，倒入鱼形模具烘烤而成。常见的口味有红豆、奶油、巧克力等，有些还会加入麻薯或芋泥。鲷鱼烧起源于东京，现在在日本各地都能买到，街头摊位和便利店都有售。

鲷鱼烧的制作方法

制作鲷鱼烧需要专用模具，面糊要调得稀稠适中。模具预热后刷油，倒入面糊，再加馅料，合上模具烤几分钟。翻面时要小心，避免破损。刚出炉的鲷鱼烧香气扑鼻，外脆内软。有些店会在表面撒糖粉或蜂蜜，增加甜味。家庭版可以用平底锅或烤箱代替模具。