花生米没晒干长毛了还能吃吗?

花生米没晒干长毛了不能吃。发霉的花生含有黄曲霉素，高温也无法完全破坏。这种毒素会损害肝脏，长期食用可能致癌。发霉的花生表面有黑色或绿色菌斑，闻起来有酸味或霉味。即使刮掉霉变部分，剩余花生仍可能含有毒素。建议直接丢弃整袋花生，避免健康风险。

发霉食物的危害

发霉食物中的黄曲霉素耐高温，煮炒也无法去除。误食后可能出现恶心、呕吐、腹痛等症状。严重时会导致肝损伤或肝癌。家中存放粮食要干燥通风，避免潮湿。发现发霉食物应立即处理，不要舍不得扔掉。预防发霉比处理更重要，少量多次购买更安全。