荸荠哪儿最有名?

荸荠在广西桂林最有名，当地出产的荸荠个大、皮薄、肉嫩，甜脆可口。桂林的阳朔和荔浦是荸荠的主要产区，土壤和气候特别适合荸荠生长。每年秋冬季节，桂林街头到处都有卖荸荠的小贩，削皮后直接生吃，清甜多汁。很多游客来桂林都会专门买些荸荠带回家。

荸荠的吃法

荸荠可以生吃、煮汤、炒菜，还能做成甜品。桂林人喜欢用荸荠炖排骨，汤鲜味美。荸荠马蹄糕是当地传统小吃，Q弹爽口。荸荠削皮后泡在糖水里，是孩子们最爱的零食。荸荠炒木耳口感清脆，是家常菜里的常见搭配。