法式甜点是什么东西?

法式甜点是法国传统糕点的统称，以精致造型和丰富口感闻名。常见的有马卡龙、泡芙、可丽饼、慕斯和挞类。这些甜点多用黄油、奶油、杏仁粉和新鲜水果制作，注重层次感和装饰艺术。巴黎的甜品店每天现做，原料讲究，比如用香草荚替代香精，手工打发奶油。

法式甜点的特色

法式甜点讲究平衡，甜而不腻，口感细腻。马卡龙外壳酥脆内馅柔软，闪电泡芙外脆内滑，可丽饼薄如纸张却能包裹丰富馅料。甜点师会根据季节调整食材，春天用草莓，秋天用栗子。法式下午茶常配咖啡或红茶，甜点分量小巧，适合慢慢品尝。