莲子属于什么果?

莲子是睡莲科植物的果实，属于坚果类。它外层有坚硬的果皮，内部包裹着白色的种仁。莲子常出现在莲蓬中，成熟后采摘晒干食用。新鲜莲子口感清甜，晒干后质地变硬，适合煲汤或煮粥。莲藕、荷叶、莲须也都是莲花的部分，各有不同用途。

莲子的食用方法

莲子可直接生吃，也可泡发后煮粥。炖汤时加入莲子能增加清甜口感，搭配银耳或百合更佳。干莲子需提前浸泡数小时，去除苦味芯。新鲜莲子剥壳后可直接食用，口感脆嫩。莲子还可做成甜品，如莲子羹或八宝饭，是夏季常见的清凉食品。