水沸腾气泡越来越大吗?

水沸腾时气泡不会越来越大，而是先在壶底形成小气泡，随后上升变大。这是因为壶底温度高，水汽化产生气泡；上升过程中压力减小，气泡膨胀。但到达水面后气泡破裂，释放水蒸气。气泡大小变化是物理规律，与加热方式无关。烧水时能看到气泡从底部升起、变大、消失的循环过程。

气泡变化的原因

气泡大小受温度和压力影响。壶底温度最高，气泡生成后上升，周围水压降低，气泡体积膨胀。但水面压力接近大气压，气泡无法继续变大，只能破裂。水沸腾时气泡数量增多，但每个气泡的寿命很短。这种现象在煮粥、炖汤时也能观察到，气泡始终处于动态变化中。