鸡蛋储存最低气温多少?

鸡蛋储存的最低气温是2摄氏度。温度过低会导致鸡蛋结冰，蛋黄和蛋清分离，影响品质。冰箱冷藏室温度一般在4到8摄氏度之间，适合长期存放。夏季室温超过25摄氏度时，鸡蛋应尽快放入冰箱。存放时要把鸡蛋尖头朝下，这样可以保持蛋黄居中，延长保鲜时间。

鸡蛋储存注意事项

鸡蛋表面有数千个气孔，容易吸收异味。存放时要远离洋葱、大蒜等气味重的食物。清洗过的鸡蛋会破坏保护膜，更容易变质，建议保存前不要清洗。从冰箱取出的鸡蛋不要立即放入冷冻室，温差过大会使蛋壳破裂。普通鸡蛋在冰箱中可保存3到4周，散养鸡蛋保存时间稍短。