萝卜干能保持多长时间?

萝卜干能保存很长时间，密封干燥环境下可放1到2年。晒干的萝卜干水分少，细菌不易生长，但开封后要尽快吃完。放在阴凉通风处能延长保质期，潮湿天气容易发霉变质。自制萝卜干可加适量盐和辣椒，增加风味的同时也能防腐。市售萝卜干真空包装，保质期通常标注在包装袋上。

萝卜干的储存方法

萝卜干要装在玻璃罐或密封袋里，避免受潮和阳光直射。每次取用后要拧紧盖子，防止空气进入。发现萝卜干变软或异味，说明已经变质，不能食用。冰箱冷藏能进一步延长保存时间，但冷冻会让萝卜干变硬，影响口感。少量制作时，用绳子挂起来晾在阴凉处也很实用。