普通竹笋可以吃吗?

普通竹笋可以吃，但必须先处理。新鲜竹笋含有氰化物，直接吃会中毒。食用前要剥掉外壳，切成小块，用开水煮10分钟再炒。竹笋味道清淡，适合炖汤或凉拌。市场卖的竹笋多是加工过的，可以直接炒菜。自己挖的竹笋要确认品种，避免误食有毒品种。

竹笋的注意事项

竹笋吃多了容易肚子胀气，一次别超过200克。竹笋纤维粗，老人和小孩要少吃。竹笋和螃蟹一起吃会肚子疼，最好分开吃。竹笋存放要放冰箱，不然会变苦。吃竹笋时多喝水，帮助消化。竹笋季节性强，春天最嫩，夏天就老了。