河南小麦一般什么时候成熟收割呢?

河南小麦一般在5月下旬到6月上旬成熟收割。南部地区比如信阳、南阳成熟较早，5月底就能收；北部地区比如安阳、濮阳稍晚，6月初才收。农民会看麦穗颜色变黄、麦粒变硬来判断是否该收。收割时多用联合收割机，几天就能收完一大片地。遇到阴雨天气，农民会抢收，避免麦子发芽。

收割后的处理

收割后小麦要马上晾晒，不然容易发霉。农民把麦子摊在场院或水泥地上，用拖拉机翻动。晒干后的麦子水分含量低，能存粮仓更久。有些农民直接卖给粮站，价格随行就市。河南每年产小麦超过3500万吨，是中国最大的小麦产区之一。麦秆还能当饲料或还田肥地。