龙井茶是属于红茶还是绿茶?

龙井茶属于绿茶，不是红茶。它产自浙江杭州西湖一带，采用炒青工艺制作，保留了茶叶的绿色。绿茶不经过发酵，而红茶是全发酵茶。龙井茶的外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，带有豆香或栗香。清明前采摘的明前龙井最为珍贵，价格也更高。

龙井茶的特点

龙井茶分为狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个核心产区，其中狮峰龙井品质最佳。冲泡时水温控制在80到85度，水温过高会破坏茶叶的鲜爽。龙井茶富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽回甘。优质龙井茶泡开后会舒展成完整的叶片，而不是碎末。储存时需密封避光，避免受潮影响香气。