蟹钳可以加热吗?

蟹钳可以直接加热，但需要处理干净。蒸、煮、烤都是常见方法，蒸10分钟就能熟，烤的话要刷油防焦。加热前要把蟹钳绑紧，避免蒸煮时脱落。冷冻蟹钳需先解冻，否则加热时间要延长。餐馆常用蒸笼加热，家用可用锅或烤箱。

加热注意事项

加热蟹钳时火候很重要，大火蒸容易让肉质变老。煮的时候可以加姜片去腥，烤制时要翻面受热均匀。刚加热好的蟹钳很烫，最好等5分钟再吃。蟹钳加热后肉质会更紧实，但加热时间过长会影响口感。