苏北土鸡是什么品种?

苏北土鸡是江苏北部地区散养的优质鸡种，羽毛多为黄褐色或麻色，体型紧凑，脚胫细长。这种鸡以谷物、昆虫、草籽为食，生长周期长达6个月，肉质紧实鲜美。苏北土鸡常在山林间自由活动，肌肉发达，皮下脂肪少，适合炖汤或白切。当地农户坚持传统养殖方式，不使用饲料添加剂，确保鸡只自然生长。

苏北土鸡的特点

苏北土鸡的蛋黄颜色深，蛋清黏稠，口感细腻。每只鸡重约2到3斤，年产蛋量约120枚。这种鸡抗病能力强，适应性好，适合家庭散养。苏北土鸡的汤色清澈，味道鲜甜，营养价值高。市场上价格比普通鸡贵一倍，但消费者认可其品质。许多餐厅专门用苏北土鸡制作招牌菜，深受食客喜爱。