不锈钢锅烧完菜能立即洗吗?

不锈钢锅烧完菜不能立即用冷水冲洗。高温的锅突然遇冷容易变形，甚至开裂。刚做完菜时，锅还很烫，最好先放凉再清洗。如果急着用，可以用温水冲洗，但绝对不能用冷水。长期这样保养，锅的使用寿命会更长。

清洗注意事项

清洗不锈钢锅时，不要用钢丝球等硬物擦洗，容易刮花表面。可以用软布或海绵，配合中性洗涤剂。锅底有烧焦的残渣，可以加点小苏打和水煮几分钟，再用软布擦掉。洗完锅后要及时擦干，防止水渍留下痕迹。