小龙虾保存多久?

小龙虾保存时间较短，活龙虾能存活2到3天，死龙虾只能放1天。冰箱冷藏温度4度左右最佳，用湿布盖住保持湿润。死龙虾会快速滋生细菌，建议当天食用。冷冻可延长保存，但肉质会变柴，口感下降。市场买回的活虾最好先养在清水里，换水保持氧气充足。

冷冻与解冻技巧

冷冻前需清洗去泥线，沥干水分后装袋密封，避免冻伤。解冻时用冷水浸泡30分钟，或放冷藏室自然解冻，不可直接加热。冷冻保存不超过1个月，时间越长腥味越重。煮熟的龙虾冷冻能存2周，加热时蒸汽蒸5分钟即可恢复鲜味。