皮蛋一般能存放多久?

皮蛋常温下能放1个月，冷藏可保存3个月。存放时要避免阳光直射和高温，最好用保鲜膜包好防止串味。未开封的皮蛋保质期较长，开封后需尽快吃完。夏季高温时，存放时间要缩短，最好一周内食用完。皮蛋表面出现黑点或异味时，说明已经变质，不能食用。

皮蛋的保存方法

皮蛋应放在阴凉通风处，冰箱冷藏最佳。保存时不要和其他食物混放，以免串味。剥开的皮蛋没吃完，可以裹上保鲜膜放回冰箱。用盐水或泥巴包裹皮蛋，能延长保存时间。真空包装的皮蛋开封后，要尽快食用完，避免细菌滋生。