黑心肉是指什么猪肉?

黑心肉指的是病死猪肉、注水猪肉或未经检疫的劣质猪肉。这些猪肉可能来自病死的猪，或是人为注水增重，甚至添加化学物质保鲜。商贩为了降低成本，会将变质肉处理后低价出售，严重危害健康。消费者购买时需注意肉质颜色、气味和弹性，避免买到问题肉。

黑心肉的危害

黑心肉携带大量细菌和病毒，食用后可能导致食物中毒或慢性疾病。注水猪肉不仅口感差，还会稀释营养成分，增加肠胃负担。病死猪肉可能含有抗生素残留，长期食用会损害免疫系统。购买猪肉应选择正规渠道，认准检疫标志，确保食品安全。