黄山毛峰有奶香味吗?

黄山毛峰确实带有独特的奶香味，这种香气来自茶叶中的氨基酸和芳香物质。优质的毛峰冲泡后，香气清新持久，带有淡淡的奶香和兰花香。这种奶香味在春茶中尤为明显，因为春季茶叶内含物质丰富。冲泡水温过高或时间过长会导致香气变淡，影响口感。

奶香味的形成

黄山毛峰的奶香味与茶叶品种和制作工艺密切相关。当地茶树品种天生富含芳香物质，传统手工杀青和烘焙工艺能最大限度保留香气。高山云雾环境让茶叶生长缓慢，积累更多氨基酸，形成奶香。储存时要注意密封避光，否则香气容易散失。一杯好的毛峰，奶香和茶香完美融合，入口回甘。