郑州兔肉哪家好吃呢?

郑州好吃的兔肉店不少，老字号如"老蔡记"和"阿五黄河大鲤鱼"的兔肉都很受欢迎。北环的"兔头王"招牌卤兔头，肉质紧实入味。经三路的"兔肉火锅"店汤底浓郁，兔肉嫩滑。二七广场附近的"串串香"兔肉串香辣可口，适合宵夜。这些店每天能卖出上百份兔肉，顾客回头率很高。

兔肉烹饪特色

郑州兔肉做法多样，红烧兔肉色泽红亮，麻辣兔丁麻辣鲜香。干锅兔肉配土豆片，锅气十足。凉拌兔丝清爽开胃，夏天特别受欢迎。兔肉火锅搭配蔬菜和豆皮，营养均衡。兔肉低脂肪高蛋白，每100克含20克蛋白质，热量比猪肉低很多。厨师们常用八角、桂皮、花椒等香料调味，让兔肉更入味。兔头、兔肝、兔腰也能做成美味下酒菜。