普通不锈钢是什么合金?

普通不锈钢是铁、铬和镍的合金，通常还含有少量碳、锰等元素。铬含量至少占10.5%，能形成氧化层防锈；镍则增加韧性和耐腐蚀性。常见的不锈钢如304号，含18%铬和8%镍。不同用途会调整成分，比如餐具用铬镍钢，刀具可能加钼提高硬度。

不锈钢的特性

不锈钢耐酸碱、耐高温，不易生锈。表面光滑易清洁，适合厨房用具和医疗器械。长期使用后可能出现锈点，多因铬层受损或含杂质。磁铁一般吸不住奥氏体不锈钢，但马氏体不锈钢会被磁化。日常保养需避免接触氯离子，如漂白水，以防腐蚀。