十斤红薯出多少红薯粉?

十斤红薯大约能出1斤红薯粉。红薯淀粉含量高，但加工过程中会流失部分营养。制作时需将红薯洗净、磨碎、过滤、沉淀、晒干。一斤红薯粉需要十斤新鲜红薯，出粉率受红薯品种和加工方式影响。农家手工制作的红薯粉更细腻，机器加工的产量稍高。

红薯粉的用途

红薯粉可做粉丝、粉皮、汤圆等食品。粉丝需用红薯粉加水揉搓，下锅煮熟后凉拌或炒菜。粉皮则调成糊状摊平蒸熟，切成条状食用。红薯粉还能代替面粉勾芡，让汤汁更浓稠。冬季用红薯粉做火锅汤底，口感爽滑不易糊锅。