柿子一般是在哪个季节成熟的?

柿子一般在秋季成熟，具体时间从九月到十一月不等。早熟品种九月就能上市，晚熟品种可以持续到十一月。霜降后，柿子会变得更甜，颜色也从黄色转为橙红色。北方地区柿子成熟较早，南方地区稍晚一些。市场上常见的品种有脆柿和软柿，成熟时间略有差异。

柿子的成熟标志

柿子成熟时果皮会变得光滑，果实饱满，轻轻一捏就能感觉到柔软。完全成熟的柿子会散发出香甜的气味，果蒂部分也开始松动。采摘后，柿子需要经过脱涩处理才能食用，比如和苹果一起密封几天。未成熟的柿子又涩又硬，完全成熟后则汁水丰富，口感甜美。