惠州大蜗牛能吃吗?

惠州大蜗牛可以食用，但需确保来源安全。这种蜗牛肉质肥厚，常被制成美食，如清蒸或爆炒。野生蜗牛可能携带寄生虫，人工养殖的更安全。食用前要用盐水清洗，彻底煮熟。惠州地区有人养殖食用蜗牛，市场上有售。

食用注意事项

惠州大蜗牛的营养价值较高，富含蛋白质和微量元素。但食用过量可能导致消化不良，建议每次不超过100克。孕妇和小孩应谨慎食用，避免过敏反应。购买时选择活体，确保新鲜。烹饪时加入姜蒜可去腥增香。