咖啡豆长在什么树上?

咖啡豆长在咖啡树上，这种树属于茜草科，高度约2到5米。咖啡树开白色小花，果实成熟后变成红色或紫色的浆果，每颗浆果里有两颗咖啡豆。咖啡树喜欢温暖湿润的环境，主要种植在热带地区，比如巴西、越南和哥伦比亚。果实需要手工采摘，经过晾晒和烘焙才能变成我们喝的咖啡。

咖啡果实的处理

咖啡果实采摘后，要去除果皮和果肉，取出里面的咖啡豆。处理方法有日晒和水洗两种。日晒法让果实自然晾干，豆子风味更浓郁；水洗法用水冲洗干净，豆子口感更清爽。烘焙时，温度不同会影响咖啡的风味，浅焙酸味明显，深焙苦味突出。生咖啡豆可以保存较久，磨碎后冲泡才能释放香气。