苏式月饼一般都是什么馅?

苏式月饼的馅料以甜为主，常见豆沙、枣泥、莲蓉和芝麻。豆沙馅细腻绵密，枣泥馅香甜软糯，莲蓉馅清香不腻，芝麻馅则香气浓郁。传统苏式月饼还会加入桂花、玫瑰等花香，增添风味。有些月饼还会混合核桃、瓜子等坚果，口感更丰富。

苏式月饼的特色

苏式月饼的皮层酥脆，内馅扎实，甜度适中。豆沙馅多用红豆熬制，枣泥馅选用大枣去核熬煮，莲蓉馅则以湘莲为主料。芝麻馅会加入白砂糖和香油，香气扑鼻。桂花馅在秋季最常见，加入干桂花提香。核桃仁和瓜子仁则增加酥脆口感，让月饼更有层次。