蛋糕冷冻柜保存多少度合适?

蛋糕冷冻柜保存温度建议在零下18度左右。低温能抑制细菌生长，延长保质期。奶油蛋糕、芝士蛋糕等需要更严格控温，避免融化。水果蛋糕可稍高一点，但不要超过零下15度。冷冻前用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。解冻时提前移到冷藏室，慢慢回温更保鲜。

冷冻注意事项

蛋糕冷冻时间不宜超过3个月，口感会变差。巧克力装饰容易裂开，建议单独保存。芝士蛋糕冷冻后质地变硬，吃前需充分软化。裸蛋糕直接冷冻容易变干，最好用密封盒装好。多层蛋糕拆开冷冻，食用再组装更方便。