上海一万一碗的汤是正规的吗?

上海一万一碗的汤属于高端餐饮消费，价格高昂但并非不正规。这类汤品往往使用稀有食材，如野生菌、老鸡或特殊药材，制作工艺复杂，需长时间熬煮。餐厅定位高端，环境和服务也符合高价标准，消费者自愿购买，属于市场行为。

高价汤的合理性

高价汤的成本包括食材、人工和场地费用。比如一碗汤可能用上整只老鸡，加上名贵辅料，厨师需专注熬制十小时以上。部分餐厅还提供私人定制服务，满足特殊需求。虽然价格远超普通汤，但针对特定消费群体，存在市场支撑。