香蕉是不是可以催熟?

香蕉可以催熟。成熟的香蕉会释放乙烯气体，这种气体能加速其他香蕉变熟。把青香蕉和熟香蕉放在一起，青香蕉会更快变黄变软。商家常用乙烯利溶液处理青香蕉，促进批量成熟。家庭里可以把香蕉和苹果放同一个袋子，苹果释放的乙烯也能催熟香蕉。温度越高，催熟速度越快，但超过30度容易导致香蕉过熟腐烂。

催熟注意事项

催熟香蕉要控制环境温度，20到25度最合适。湿度太高容易让香蕉发霉，太低则催熟变慢。催熟的香蕉颜色变黄后，要尽快食用，否则容易变黑变软。催熟过程中，香蕉的淀粉会转化为糖，口感变甜。如果香蕉太生，可以和成熟的西红柿或橙子放一起，也能加快成熟速度。