红枣干什么时候购买品质最佳?

红枣干的最佳购买时间是秋季，特别是9月至11月。这段时间新采摘的红枣经过自然晾晒，果肉饱满，甜度高，水分适中。市场上还能找到霜降后的红枣，表面有一层薄霜，口感更甜。春节前后也有优质红枣干上市，多为当年新货，品质新鲜。避开夏季购买，因为高温易导致红枣返潮发霉。

红枣干挑选技巧

挑选红枣干时看外观，选择表皮红润、无黑斑的。用手捏一捏，手感硬实不黏手的为佳。闻气味，自然甜香无异味说明品质好。避免颜色过艳的红枣，可能经过硫磺熏制。购买时优先选择带核的，去核红枣干容易掺入碎末。散装红枣干最好试吃，确认口感软糯不干硬。