餐饮的净利润一般多少合适?

餐饮净利润一般在10%到20%之间比较合适。快餐店薄利多销，净利润约10%；中高端餐厅可达20%。房租和食材成本占大头，控制在总营收30%和40%内较理想。节假日生意好时利润能提升，淡季则需靠会员活动弥补。选址和定价直接影响利润，商圈核心地段租金高但客流量大。

影响利润的关键因素

人工成本占营收20%左右，合理排班能降低开支。水电杂费每月几千元，节能设备可节省开支。食材损耗控制在5%以内，先进货先出原则减少浪费。营销费用占比5%，社交媒体推广性价比高。翻台率越高利润越高，午市套餐能提升利用率。外卖平台抽成15%-20%，自建配送更划算。