平菇可以炒鱿鱼干嘛?

平菇炒鱿鱼是一道经典家常菜，平菇的鲜嫩和鱿鱼的Q弹搭配得很美味。平菇富含蛋白质和维生素，鱿鱼则高蛋白低脂肪，两者营养互补。这道菜做法简单，先将鱿鱼切花焯水，再与平菇爆炒，加蒜和生抽调味，最后撒点葱花增香。

平菇鱿鱼的搭配技巧

平菇和鱿鱼都是易熟食材，炒制时火候要大。平菇会出水，炒前可挤干水分，避免菜品湿软。鱿鱼切花刀更易入味，焯水时间不宜过长，否则会变老。这道菜适合配米饭，汤汁拌饭特别香。平菇的菌香和鱿海的鲜味结合，让人食欲大开。