油菜花粉出现哈喇味是否变质?

油菜花粉出现哈喇味说明已经变质。哈喇味是油脂氧化的标志，花粉中的脂肪被分解产生异味。变质的花粉可能含有有害物质，食用后会影响健康。新鲜花粉有淡淡的花香，颜色鲜亮；变质花粉颜色发暗，气味刺鼻。购买时注意生产日期，开封后密封保存，避免受潮或接触高温。

变质原因与保存方法

高温、潮湿和光照会加速花粉变质。开封后应放入冰箱冷藏，尽快食用。避免用湿勺取用，防止带入细菌。若花粉结块或出现霉点，必须丢弃。每天食用量不宜超过10克，过量可能引起肠胃不适。优质花粉应干燥松散，无异味，保存得当可存放6个月。