基酒什么意思酒?

基酒是调制鸡尾酒时的主要酒精饮品，常见的有伏特加、金酒、朗姆酒和威士忌。基酒决定了鸡尾酒的基础风味，比如伏特加适合清爽型饮品，朗姆酒适合热带风情调酒。调酒师会根据基酒特性搭配辅料，如果汁、糖浆或苦精。基酒纯度较高，酒精含量一般在40度左右，能保持酒体稳定。

基酒的选择标准

选择基酒时要注意产地和酿造工艺。法国干邑白兰地适合纯饮，苏格兰威士忌适合加冰。基酒颜色清澈的更适合调亮色鸡尾酒，如金汤力；深色基酒适合莫吉托等饮品。基酒开封后需密封保存，避免挥发变味。家庭调酒备三种基酒就能应对多数需求，比如伏特加、朗姆酒和金酒。